 南米編
ウシー
2016Aug30日本語 ウシー ブラジル名 uxi、 uxipucu スペイン語 uchi 学名 Duckesia verrucosa (Ducke) Cuatr. 別名 Sacoglotis verrucosa Ducke. 市場の果物屋で
ブラジル語のウシーはアマゾン地方の先住民の呼び名です。 ブラジルアマゾンの原産でパラ州とアマゾナス州の原生林に自生している木の実で、果樹としていくらか栽培されていて、地元の市場では売られています。ベレンのヴェロ ペーゾ市場の果物屋の台の上に並べて売られている所で初めて見ました。 右の画像の左下側にウシーがﾞ見えます。他にはアブリコ、グラビオラ、クプアス、マリ、が写っていますが他は名前がわかりません。 他の大き目の果物に比べると小さくて土付きのジャガイモを思わせるような形で見栄えは良くないです。 ウシーは果物としてはマイナー お世話になったシミズさんの農場から収穫してきた果物を並べてみると新鮮なウシーは表面がきれいでした。 右上>左下>右下の順にカカオ ジェニパポ アブリコ ? ウシ マリ（赤）
ウシー
タペレバ（緑）ランブータン ムリシー ププーニヤ
 
果実は長楕円形で長めジャガイモ型、長さ5-7cm、直径3-4cmで重さは50-70gでした。
外皮は滑らかで熟したものは黄緑から茶灰色です。
果実は木から落ちる頃が収穫適期で、3日追熟すると柔らかくなり、よい匂いがします。
食べるところは黄色で厚さ5mm位しかありません。 味は甘く口当たりはザラきますが脂肪が多いです。
熟し加減が若いものは味がなく、粘りもなく、粉っぽかったです。食べるところは3mmほどの厚さでエチレン臭がしました。
果肉には油分が10％ほど含まれており、この油はクセがなく料理用油として上質です。地元ではマンジョカ芋から作ったファリーニヤという粉と一緒に食べます。 果肉は甘く香りのよいアイスクリーム、果肉は菓子材料としてデザートも作り、またリキュールも作ります。 手で果肉を集める事は面倒ですが、冷凍果肉とすれば遠方の市場に出すこともできます。 食べるところの内側の種を包んでいるところは大きく、縦に溝があり繊維質で硬くて、剥くと中に長さ2～3cmの種が1個か２個入っています。 木は30m位の高さになり、真っすぐな丸い幹が特徴です。木材は細工用材とか柱や枕木に使われます。
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